Nous ne sommes pas impuissants
face aux cancers

Une alimentation déséquilibrée serait à l’origine de près de 19 000 nouveaux cas de cancers par an. En mangeant plus équilibré et diversifié, en privilégiant les aliments d’origine végétale riches en fibres (les fruits, les légumes, les légumes secs et les céréales complètes), le risque de développer un cancer peut être réduit.

savoir c'est pouvoir agir

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Testez vos connaissances

1.

5 fruits et légumes par jour, vous connaissez. Mais savez-vous quelle est la quantité de légumes secs et de féculents conseillée ?

pour aller
plus loin

Pour rappel, les fruits et légumes permettent de prévenir la survenue des cancers aérodigestifs dans leur ensemble (bouche, pharynx, larynx, nasopharynx, œsophage, poumon, estomac, côlon et rectum).


Les légumes secs et les féculents sont aussi bons pour votre santé

La consommation d’aliments riches en fibres est associée à une diminution du risque de cancer du côlon et du rectum.
Certains aliments, comme les légumes secs (lentilles, pois chiches, haricots rouges…), les fruits et les légumes contiennent des fibres alimentaires.


Préférez les céréales complètes

Les aliments céréaliers complets, également appelés féculents complets (pain complet, pâtes complètes, riz complet…), sont eux aussi particulièrement riches en fibres alimentaires.

2.

Quelle est la limite de consommation de viande rouge par semaine ?

500 g

La consommation de viandes (hors volaille) doit être en dessous des 500 g par semaine.

pour aller
plus loin

La viande rouge est bonne pour votre santé, mais...

Il faut en limiter la consommation. On estime que 500 g de viande rouge (porc, veau, bœuf, mouton, agneau, abats) par semaine correspond à la bonne proportion. Cela représente environ 3 à 4 steaks (1 steak pesant entre 100 et 150 g).
Diversifiez votre alimentation, privilégiez la volaille et alternez avec du poisson, des œufs et des légumes secs.
Pour rappel : les différents types de viandes sont des aliments intéressants sur le plan nutritionnel (apports en protéines, fer, zinc, vitamine B12).


Et la charcuterie ?

Limitez la consommation de charcuteries à moins de 150 g par semaine.


Consommer trop de viande rouge vous expose à…

Une augmentation du risque de cancer colorectal. Près de 5 600 nouveaux cas de cancers du côlon et du rectum seraient attribuables à la consommation de viandes rouges et de charcuteries.

3.

Sous quelle forme est-il conseillé de consommer au moins 5 fruits et légumes par jour ?

Il est conseillé de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour, quelle que soit leur forme (frais, en conserve ou surgelés).

pour aller
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5 fruits et légumes, ça signifie quoi ?

Il s’agit de 5 portions de fruits et/ou de légumes : par exemple 3 portions de fruits et 2 de légumes, 4 de légumes et 1 de fruit(s)...
Une « portion », c’est l’équivalent de 80 à 100 g, soit 1 pomme ou 1 tomate, ou 2 abricots, ou 1 bol de soupe, ou 1 compote maison, de préférence sans sucres ajoutés.


Les fruits en conserve étant riches en sucre, privilégiez quand vous le pouvez les fruits frais.


Et les jus de fruits, ça compte ?

Les jus de fruits sont souvent très sucrés et pauvres en fibres. Si vous en buvez, il est conseillé de se limiter à un verre par jour et de privilégier un fruit pressé.


Vous voulez en savoir plus sur les facteurs protecteurs ? Découvrez notre animation.